自家製甘酒とココナッツミルクの冷たいデザート

先日のイベントで好評でしたので、明日から期間限定でお店のメニューでもご提供いたします。

自家製甘酒、ココナッツミルク、有機豆乳、無農薬あずき、有機バナナ、マンゴー、お豆腐白玉、クラッシュピーナッツなど色々入った冷たいデザートです。

甘酒は栄養豊富で夏バテ対策にも効果的。（アルコールはありません）
ココナッツミルクと合わせることで甘酒が苦手な方でもお召し上がりいただけると思います。

ぐっと暑くなってきましたので是非どうぞ！

身体に優しいおやつとごはん

・特製ベジハンバーグ
動物性食材不使用。
野菜のうまみをぎゅっと詰め込んだ特製パテで作ったベジハンバーグです。

・バナナレモンタルト
卵、乳製品不使用。
有機バナナと国産無農薬レモンの豆乳レモンカード、長野県産あんずジャムがたっぷりと乗った甘酸っぱいタルトです。

どちらも身体に優しいですが、とっても満足感があります。

「まみがし」さんのお菓子

11月より「まみがし」さんのお菓子をお店に置かせていただくことになりました。
素材にこだわり、からだにやさしいお菓子づくりをされている「まみがし」さん。
ふわふわしっとり食感の有精卵を使ったシフォンケーキは本当におすすめです！

今のところシフォンケーキと週替わりのお任せお菓子を毎週木曜日に届けていただいています。
お惣菜やお弁当のテイクアウトなどと合わせて「まみがし」さんのお菓子もぜひ！

まみがしさんホームページ
http://www.suzaka.info/mamigashi/

和栗のモンブラン

今日はケーキのご注文をいただきました。
岐阜県中津川産の栗をたっぷり使った和栗のモンブラン。
卵・乳製品は不使用でクリームには長野市の「デンショウ豆腐店」さんの信州産大豆100%の無添加豆腐を使っています。
皮を剝くのは一手間ですが、今時期の栗は本当に美味しいですね～。

アップルカスタードパイ

近隣のリンゴ畑もたわわに実をつけ、すっかりリンゴの季節になりました。

今日は「アップルカスタードパイ」を作りました。

豆乳カスタードクリームにたっぷりのリンゴを乗せた、卵・乳不使用のアップルパイです。
全粒粉を使用したパイ生地の食感と豆乳カスタードとりんごの優しい甘さがいい感じです。

長野にいると美味しいリンゴが手に入るのでうれしいですね。

クリスマスケーキ

aiでは今年もクリスマスケーキのご予約を受け付けしております。
卵・乳製品不使用、長野市の「デンショウ豆腐店」さんの
おいしい無添加豆腐を使った特製お豆腐クリームのケーキです。

種類は２種類、
・いちごのケーキ
・キャロブバナナケーキ
サイズは13cm×13cm（３～４人分）で2,800円です。

[受付期限]
12月20日（金）まで
[受付店]
おやつとごはんの店 ai／アトピー母の会ははごころ／yawaragiya
[お渡し日]
12月23日（月・祝）～ 12月25日（水）
※「アトピー母の会 ははごころ」さんは24・25日のみ

是非ご利用ください～

ようやくの春

須坂もようやく春らしくなってきました！ちょっと心が躍ります。

春は新しいスタート！と言う事で、お店のメニューにも新メニューが登場予定ですっ！皆様、どうぞお楽しみに～！

詳細はまた後日・・・本当に、どうして写真に記録する。という事が出来ないのかっ！！何故にすぐに食べてしまうのか・・・？

そんな記録出来ない私ですが、奇跡的に？記録された写真をアップしてみたいと思います・・・

車麩の照り焼き丼。

甘辛の照り焼きのタレに、にんにく、生姜が効かせてあります。水菜、青シソ、薬味ネギが良い仕事をしてくれます。見た目は地味ですが、ボリューム満点です！

季節野菜のごまフリッター。

フリッターの衣には長芋のすりおろしが入っていて、ふんわり軽やか。ブロッコリー、カリフラワー、大豆たんぱく、新じゃが。

菜の花コロッケ。

旬の菜の花のコロッケ。サクサクのコロッケの中から、シャキシャキと春の香りがします。

この日のプレートはこんな感じ・・・

菜の花コロッケ、出汁巻き卵、なずなのきんぴら、紫米入り玄米ごはん、お味噌汁、お漬物。

続いてお菓子。最近密かな人気のラムレーズンサンドクッキー！

全粒粉クッキーに、オーガニックショートニングを使用したきなこクリームと、国産ラム酒に漬け込んだレーズンをサンドしました～ちょっとリッチなお菓子です。

きんかんのタルト。

自家製の香川県産の有機きんかんのシロップ煮をアーモンドクリームにトッピング。柑橘のほろ苦さと、酸味、甘味が優しい味わいです。

待ちに待った春です！心軽やかに新メニューの準備中です！！

ご無沙汰してます～

すっかり更新がご無沙汰になってしまいました・・・

季節はあっと言う間に冬・・・皆様、お元気でしょうかぁ～？
私はと言えば、毎日バタバタばたばた・・・はしておりますが、元気にやっとります！

何故にいつも時間が無いのか・・・？と、自分でも疑問。
古い友人に「要領が悪いから」と一刀両断され、なぁ～んだ！そうか。と納得？？

そんな要領が悪いと評判のワタクシですが、先日「おやつとごはんの店　ａｉ」企画の「Ｓｗｅｅｔｓ　Ｐａｒｔｙ」と言うイベントを行いました～

普段、一度に色々な種類のお菓子って食べられなくないですか？
と言うわけで、小さなサイズのお菓子を色々召し上がって頂こう！という企画でした

じゃんっ！上から時計周りに・・

＊みかんマフィン（無農薬みかんを丸ごと使用）　

＊きんとん甘酒とあんこのパイ（さつまいもで作った甘酒のペーストと自家製あんこのパイ）

＊タルトタタン（玄米水飴でキャラメリゼした紅玉りんごたっぷりケーキ）

＊ガトーショコラ（りんごピューレ、おから、甘酒、アーモンド粉などが入った濃厚ケーキ）

＊いちじくとくるみのケーキ（メープルシロップで甘味を付け、上はサクサク、下はしっとりケーキ）

この他に、豆腐クリームのもんぶらん２種類（栗とかぼちゃ）と言うお腹いっぱいの内容でした！
今回はいずれも卵、乳製品不使用です。

作ってる最中に、これはしょっぱい物も欲しいなぁ～と思い、途中で自家製のぬか漬けと野沢菜もお出ししたところ、大変喜んで頂けました～！そーだよなぁ～無限のループだ～！

クリスマスケーキの試作なんかも（ようやく・・・）していて、甘い一週間でした～！！

定番、いちごのケーキ、キャロブスポンジとチョコクリーム、間にはドライフルーツとくるみがサンドされています！間もなくご予約も開始しまーす！！