「なにあい岩草分校の文化祭」に出店いたします。

イベント出店のお知らせ

11月3日（金祝）・4日（土）は長野市七二会（なにあい）にて行われる「なにあい岩草分校の文化祭」にイベント出店いたします。

会場となる七二会小学校岩草分校は、築77年の趣のある木造校舎で岩草地区の住民が大切に保存してきたそうです。
この木造校舎を活用し、多くの人に知ってもらいたいという想いから、
七二会で森の古民家リトリート「あだむさんち」を営業するスミス陽子さんご夫妻が中心となって、今回のイベントが開催されます。
先日初めて会場となる岩草分校を訪れましたが、趣のある木造校舎もさることながら、周囲の環境もとても気持ちの良い場所でした。

イベントでは、

・高山村の自然栽培七分づき米を使った「季節のデリお弁当」（ヴィーガン対応お弁当もあり）　850円
・白菜とキノコの有機豆乳クリームスープ　350円

を販売いたします。
また、いろいろな体験メニューやライブステージ、七二会産新鮮野菜、陶芸小物、ハンドメイドの品々、今話題の穀物「ソルガム」やソルガム調理器具の販売なども行われます。

【体験メニュー】
木工小物づくり／金属と遊ぼう！／クリスマスカードづくり／カラーセラピー／摘み草料理ワークショップ／筆文字石づくりなど

【ステージ】
「イルクジ」ミニライブ／ディジュリデュウ演奏／手品など


彩り豊かな紅葉も見ごろを迎える、秋の七二会にドライブしながら是非遊びにきてください～


【日時】　2017年11月3日(金)、11月4日(土)　10:00～15:00
【場所】　七二会小学校　岩草分校（長野市七二会丙6290）
【イベント公式URL】　https://www.facebook.com/events/118005818864217/
【イベント特設サイト】　http://iwakusa.website/
【お問合せ】
なにあい岩草分校文化祭実行委員会
naniai.iwakusa.school@gmail.com

朝ヨガのお弁当

本日は朝ヨガのお弁当をつくりました。
ヨガの後のブランチということで動物性食材不使用の少し軽めの内容にいたしました。

・キヌアとたっぷり野菜のスープ
・ファラフェル（ひよこ豆のコロッケ）タヒニソースで
・ラタトゥイユ玄米ごはん

ご注文ありがとうございました。

お弁当・折詰のご注文

今週はお弁当や折詰など色々なご注文をいただきました。
本当にありがとうございました。

aiでは召し上がられるお客様の性別や年齢層、シチュエーション、ご予算などを考慮し、ご注文毎にメニュー構成から考え全て手作りしております。
小さなお店ですので対応出来ることは限られてしまいますが、何かのお集まりの際など是非ご利用ください。

メニュー構成や食材の準備などもございますので、折詰やオードブル盛り合わせ等のご注文は1週間前にご注文いただけますと幸いです。
よろしくお願いいたします。

肉・魚抜きの折詰め弁当

今日は「肉・魚が食べられないという方の為の折詰めを」というご注文を承りました。
内容は

・有機豆乳ごま豆腐
・炊き合わせ（がんも・ふき・こんにゃく・かぶ・絹さや）
・無添加厚揚げの柚子味噌田楽
・綿内れんこんボールの甘酢あん
・じゃが芋とグリーンピースのきつね焼き
・全粒粉車麩と有機玉ねぎの串カツ
・春野菜の天ぷら（クミン塩）
・筍と菜の花のちらし寿司
・紫いも団子とお豆腐白玉のデザート

と軽やかな春の素材も摂り入れつつ、満足感も出るよう盛り込んでみました。
ご注文ありがとうございましたm(__)m

玄米ベジビビンバ丼

本日高山村で開催される「マルマルマルシェ」に
「玄米ベジビビンバ丼」を納品いたしました。
会場で限定30食で販売いたします。

高山村の自然栽培玄米を使用。
大豆ミートの肉みそとたっぷり野菜のナムルが乗った、
動物性不使用のヘルシービビンバ丼です。

天気も良く絶好の行楽日和。
私たちもイベントに参加して楽しみたいところですが、
お店の営業の為、今回は品物の納品のみ。
是非皆さんマルマルマルシェに遊びに行ってみてください。

「玄米ベジビビンバ丼」は本日お店でも少しですが販売しております～

身体に優しいおやつとごはん

・特製ベジハンバーグ
動物性食材不使用。
野菜のうまみをぎゅっと詰め込んだ特製パテで作ったベジハンバーグです。

・バナナレモンタルト
卵、乳製品不使用。
有機バナナと国産無農薬レモンの豆乳レモンカード、長野県産あんずジャムがたっぷりと乗った甘酸っぱいタルトです。

どちらも身体に優しいですが、とっても満足感があります。

お弁当のご注文

本日は長野市の上高田保育園さまから年長さんのお弁当のご注文をいただきました。
野菜をよく食べる園児たちだとお聞きしたので沢山盛り込みました。

・大豆ミートの有機ごま衣唐揚げ
・平飼い有精卵の出汁巻きたまご
・村山早生ごぼうのきんぴら
・カボチャ・さつま芋・とうもろこしのサラダ
（自家製お豆腐マヨネーズ）
・有機マカロニのナポリタン
・野沢菜の甘酢漬け
・長野県産無農薬玄米

喜んで食べて頂けるといいな～

お弁当

最近ご注文いただいたお弁当のご紹介です。

おむすび弁当

・有機玄米菜めしおむすび
・有機雑穀おむすび
・村山ごぼうのきんぴらコロッケ
・大豆ミートの唐揚げ（カレー風味）
・平飼い有精卵のだし巻き玉子
・季節のピクルス

薬膳講座の為のお弁当

・綿内レンコンボールの甘酢あん
・村山ごぼうと生姜のきんぴら
・ほうれん草と人参の胡麻和え
・さつま芋とリンゴの重ね煮
・ピーナッツ味噌
・季節のピクルス
・有機玄米ごはん

本当に寒くなって来ましたね。
寒くなると根菜が美味しくなり、おかずでも大活躍です。

韓国風のり巻き（キンパ）弁当

お花見シーズン限定！
「韓国風のり巻き（キンパ）弁当」　一本　600円

無農薬の七分づき米、黒米、もちきびを混ぜた雑穀ごはんをごま油で風味をつけ、
大豆ミートを使用したベジ肉みそ、大葉、人参、きゅうり、たくあん、平飼い自然卵の玉子焼きを巻いた韓国風のり巻きです。

こちらのお弁当は前日午後２時までの予約が必要となります。
お花見のお供にいかがですか？

朴葉寿司

朴葉寿司を作りました～。実は家で朴葉寿司を作った事がなかったのです・・・毎年母や友人から頂いていて、好物なのに作るって発想がなかったのですよ・・・お恥ずかしながら。

でも、今年は蕗も破竹も炊いたので、こりゃあ作らねば！！で、作ってみる事にしたのですが、朴葉がない！！！無いって事はないのかもしれませんが、気候条件が違うのか、色々な方に聞いても無かったので、中津川の友人にわざわざ送って貰いましたよっ！！

で、作ってみたのでしたが、失敗したぁ～～！！酢飯が塩っぱくなってしまった・・・上に乗せる具達も濃い味だから、更に濃い～い味になってしまいました・・・残念！！全体のバランス的にも、少し甘い味のものも必要なのね。なるほど、なるほど。ちょっと悔しかったので、今朝再チャレンジ。

幸い朴葉も、具も少し残っていたので、夫のお弁当にもなるし～で。破竹と椎茸は少なかったので刻んで酢飯に混ぜ込んで、人参も入れて。シンプルな朴葉寿司。

今年はこれで食べ納めでしょうかね。美味しかったです～！

そぼろ弁当からの・・・

この日のお弁当は「そぼろ弁当」私が急に食べたくなったから。三色弁当って何が乗っているんだっけ？？そぼろと卵と・・・・解らない～！デンブとか？紅しょうがとか？なにしろ色合いか・・・？結局、鮭があったので、焼いてほぐし身に。

おかずはひじき煮、破竹、蕗、絹さや炒め。茶色い～！！

翌日のお弁当。

チャーハンとコロッケ弁当。なんの事はない・・・昨日の残りの鮭のほぐし身と、ちょこっと残っていた高菜漬でチャーハン。コロッケはじゃがいもマッシュに、そぼろとひじきとネギを加えたもの。前日と中身がほぼ一緒だ・・・

ぬか床とお弁当

去年から始めたぬか漬。寒い時期にはちょっとお休みしてましたが、季節がくると欲するのですね～！冷蔵庫には入れてたけど、大丈夫かなぁ・・・と開けてみると、産膜酵母がけっこう厚く張っているものの、混ぜて食べてみると全然美味しい！！

試しにきゅうりを漬けてみる。おぉ～！美味しい！！また今年もよろしくお願いします！

のり弁。ごはん、梅おかか、ごはん、こんぶ、のり、の順に重ねる。ん？おにぎりの形状が違うだけって事？などと思いながら、おかずを乗せる。鮭、おからナゲット、卵焼きなどなど。

卵一個でフライパンで作る卵焼き。なかなか技術が必要です。ちょっと失敗です。

チキングリル弁当。鶏胸肉に青しそ巻き込んで、野菜も全部一緒にグリルパンで焼きます。久しぶりに作り、鶏肉のカットを間違え、大きくなってしまった！！

鶏には野菜の香りが移って、野菜には鶏の旨味が入る、しかもパン１つで出来る！素晴らしい～

サンドウィッチ弁当

暑かったり、寒かったりしていますが、皆様おかわりありませんでしょうか？我が家は未だにコタツが出ていますよっ。

夫のお弁当を作り始めて一ヶ月。久しく「毎日のお弁当」を作っていなかったので、最初の頃は勘が戻らずだったけど、最近ようやく普通に作れるようになりました。

しかし、私のお弁当は見た目がキレイではない・・・でも、きっとお腹はいっぱいだ！きっと今日もお腹いっぱいだろう。本日はサンドウィッチ弁当。

フライドポテトまで朝から作ってしまったぜ。隣はたらこフリッジ。ビバ！炭水化物

たまごサンド（ドック？）。見えないけど、キャベツのソテーも下に入っています。

ベジチリドック。ウインナーもベジウインナー。

卯の花の残り、間違えた、とっておいた卯の花にじゃが芋モマッシュを加えて作ったコロッケで、
おからコロッケサンド。コンパルのサンドウィッチみたいのが食べたかったの～！しかし、本家には及ばず・・・どうしたらあんなに大量のキャベツが入るのか、誰か教えてください！！