あけましておめでとうございます

旧年中は皆様に大変お世話になりました。

お店は本日、5日より営業しております。
本年もどうぞよろしくお願いいたします～

年末年始の営業日のご案内

年末年始にかけての営業日は下記の通りです。
よろしくお願いいたします～

12月22日（土）　11:00～15:00（L.O. 14:30）
12月23日（日）　11:00～15:00（L.O. 14:30）
12月24日（月）　11:00～15:00（L.O. 14:30）
12月25日（火）　お休み
12月26日（水）　お休み
12月27日（木）～29日（土）　通常営業
12月30日（日）～1月4日（金）　お休み
1月5日（土）　通常営業

ご無沙汰してます～

すっかり更新がご無沙汰になってしまいました・・・

季節はあっと言う間に冬・・・皆様、お元気でしょうかぁ～？
私はと言えば、毎日バタバタばたばた・・・はしておりますが、元気にやっとります！

何故にいつも時間が無いのか・・・？と、自分でも疑問。
古い友人に「要領が悪いから」と一刀両断され、なぁ～んだ！そうか。と納得？？

そんな要領が悪いと評判のワタクシですが、先日「おやつとごはんの店　ａｉ」企画の「Ｓｗｅｅｔｓ　Ｐａｒｔｙ」と言うイベントを行いました～

普段、一度に色々な種類のお菓子って食べられなくないですか？
と言うわけで、小さなサイズのお菓子を色々召し上がって頂こう！という企画でした

じゃんっ！上から時計周りに・・

＊みかんマフィン（無農薬みかんを丸ごと使用）　

＊きんとん甘酒とあんこのパイ（さつまいもで作った甘酒のペーストと自家製あんこのパイ）

＊タルトタタン（玄米水飴でキャラメリゼした紅玉りんごたっぷりケーキ）

＊ガトーショコラ（りんごピューレ、おから、甘酒、アーモンド粉などが入った濃厚ケーキ）

＊いちじくとくるみのケーキ（メープルシロップで甘味を付け、上はサクサク、下はしっとりケーキ）

この他に、豆腐クリームのもんぶらん２種類（栗とかぼちゃ）と言うお腹いっぱいの内容でした！
今回はいずれも卵、乳製品不使用です。

作ってる最中に、これはしょっぱい物も欲しいなぁ～と思い、途中で自家製のぬか漬けと野沢菜もお出ししたところ、大変喜んで頂けました～！そーだよなぁ～無限のループだ～！

クリスマスケーキの試作なんかも（ようやく・・・）していて、甘い一週間でした～！！

定番、いちごのケーキ、キャロブスポンジとチョコクリーム、間にはドライフルーツとくるみがサンドされています！間もなくご予約も開始しまーす！！

オープンしました！！

先週金曜日の８月２４日、須坂市に「おやつとごはんの店　ａｉ」が遂にオープンしました！！
ご来店くださったお客様、オープンにあたり多大なる協力をして頂いた皆様、本当にありがとうございます！！！

ここまで長かったような、あっと言う間だったような気もしますが、お店はこれからです！皆様、どうぞよろしくお願い致します！

写真はお世話になっている長野市の美味しいお豆腐屋さん「デンショウ豆腐」さんからの開店祝い！「祝」の焼き印の入った焼き豆腐！！凄い！

お店の外観はこんな感じです！須坂にある手作り雑貨のお店ヤンネのアオキさんのスケッチを元に美麻のＲＯＣＫ！な大工さん達で作って頂きました

看板、ベンチ、沢山の友人の協力による力作揃い！！本当にありがとうございます！！

店内の様子。大工のやすみ君の指導の下、夫も協力してくれたモザイクタイルの手洗い。可愛い！

オープン初日からバタバタしていて料理の写真が１枚も無くてすみません・・・

テイクアウトの準備が出来ていなかったり、サンドウィッチのパンが売り切れてしまい、ご用意出来なかったりと、お越し頂いたお客様にはご迷惑をお掛けしてしまい大変申し訳ありませんでた！！

明日より、テイクアウトも開始いたします！！徐々にお菓子の種類や、お食事メニューも充実させていきますので是非！是非！お越しくださいませ～

こんな風に子供がモリモリ食べてくれると本当に嬉しいです～頑張ります！！

お店の様子！

ここ数日涼しい日が続いて、夕べはちょっと寒い位でした。立秋も過ぎたけど、きっと暑さが戻って来るんでしょうね～・・・そんな立秋に梅干を干してしまいました！信州で土用干しって無理な感じもするけど、気合の問題でしょうかねぇ・・・？

今年は梅干を２０キロ漬けたので、天日干しは２度に分けました。

さて、２４日のオープンに向けて着々と工事は進んでおります！厨房の「具」も入りました

もともと何も無い土間部分に、飲食用と製菓用２つのキッチンを作ったので、製菓用のキッチン（写真下）は１坪工場です。ワタクシ工場長であります！どーぞ、よしなに。

「おやつとごはんの店 ａｉ」がオープンします！

来る８月２４日金曜日、長野県須坂市にてカフェ「おやつとごはんの店　ａｉ」がオープンします！

今年の春から動き始め、遂にオープンが決まりました！！すっかり真夏になってしまいましたね～

オープン日が延びに延びてしまいましたが、いよいよオープンです！

現在、お店はＲｏｃｋ！な腕利きの大工さん達によって工事中なのであります！連日、猛暑の中頑張っていただいておりますです。

美麻の「MUDDY WATER WORKS」さん達です！完成が楽しみです！乞うご期待！

引越しや、梅仕事、開店準備ですっかり更新が出来ませんでしたが、これからお店の様子もアップしていきたいと思っていますので、お楽しみに～

朴葉寿司

朴葉寿司を作りました～。実は家で朴葉寿司を作った事がなかったのです・・・毎年母や友人から頂いていて、好物なのに作るって発想がなかったのですよ・・・お恥ずかしながら。

でも、今年は蕗も破竹も炊いたので、こりゃあ作らねば！！で、作ってみる事にしたのですが、朴葉がない！！！無いって事はないのかもしれませんが、気候条件が違うのか、色々な方に聞いても無かったので、中津川の友人にわざわざ送って貰いましたよっ！！

で、作ってみたのでしたが、失敗したぁ～～！！酢飯が塩っぱくなってしまった・・・上に乗せる具達も濃い味だから、更に濃い～い味になってしまいました・・・残念！！全体のバランス的にも、少し甘い味のものも必要なのね。なるほど、なるほど。ちょっと悔しかったので、今朝再チャレンジ。

幸い朴葉も、具も少し残っていたので、夫のお弁当にもなるし～で。破竹と椎茸は少なかったので刻んで酢飯に混ぜ込んで、人参も入れて。シンプルな朴葉寿司。

今年はこれで食べ納めでしょうかね。美味しかったです～！